Kürbis & Co. - rund um Halloween

Accu-Chek Services - Kürbis & Co

Halloween steht vor der Tür - und damit schaurige Verkleidungen, "Süßes oder Saures" und jede Menge Kürbisse. Für alle, die mit grusligen Kostümen nichts anfangen können, bleiben immer noch die kulinarischen Aspekte der Saison. Zum Beispiel in unseren "Rezepten der Woche" die Orangen-Kürbis-Suppe. Denn Kürbis schmeckt nicht nur toll, sondern macht mit wenigen Kalorien satt, enthält viele Vitamine und Ballaststoffe - und ist damit gerade für Menschen mit Diabetes empfehlenswert.


Als Jack O'Lantern?

Woher kommt eigentlich der Brauch, an Halloween Monsterfratzen in ausgehöhlte Kürbisse zu schnitzen? Ob das keltische Neujahrsfest Samhain oder die englische Bezeichnung vom Vorabend von Allerheiligen "All Hallows' Evening": Die genauen Hintergründe, warum man Halloween heutzutage so feiert, sind unklar. Sicher ist nur, dass irische Einwanderer das Fest in die USA importierten. Und mit ihm die Tradition des Schnitzens von Gemüselampen. Und dafür eignet sich ein opulenter Kürbis eben besser als eine irische Rübe. Die arme Seele von Jack O'Lantern (Jack mit der Laterne) muss jedenfalls noch mit einer ausgehöhlten Rübe auskommen.

Oder doch lieber auf dem Teller?

Wesentliche klarer als die Halloween-Folklore ist da das Rezept für besagte Orangen-Kürbis Suppe und auch der Kürbis-Linsensalat. Beide Rezepte enthalten übrigens Ingwer - neben dem pikanten Geschmack hilft dieses Gewürz bei Typ-2-Diabetes. Und auch Kürbis wird ja immer wieder nachgesagt, er fördere die Insulinproduktion - wissenschaftlich eindeutig untermauert ist dies aber nicht. Auf alle Fälle steckt dieses Gemüse voll mit dem Zellschützer Carotin, Vitamin C und vielen Ballaststoffen. Insgesamt also ein vielseitiges, leckeres Gemüse mit positiven Nebenwirkungen. Probieren Sie es doch aus! In den Rezepten der Woche bekommen Sie übrigens das ganze Jahr über wöchentlich sieben saisonal passende Rezepte, inklusive Nährwerttabelle.

Wenn Sie noch mehr Lust auf Kürbisgerichte aller Art bekommen haben, finden Sie hier eine umfassende Rezeptsammlung. Und falls Sie noch mehr Anregungen und Tipps für die schaurige Seite der Halloween-Feierlichkeiten möchten, dann sind Sie hier gut aufgehoben.

Happy Halloween und lassen Sie es sich schmecken!

Hier entlang zu den Rezepten der Woche

Accu-Chek.de

Impressum

Rechtliche Hinweise

Datenschutzerklärung

Über Roche Diabetes Care

Diabetes Lexikon